目前武夷山市已有70%以上的茶農(nóng)改變了傳統(tǒng)種茶方式，采用不打農(nóng)藥、少施化肥或不施化肥的綠色生產(chǎn)方式，生態(tài)茶園面積不斷擴(kuò)大。武夷山市利用信息化技術(shù)，通過“溯源保真”，帶動茶農(nóng)茶企積極轉(zhuǎn)變觀念，助力生態(tài)化轉(zhuǎn)型，讓武夷茶走得更遠(yuǎn)。
今年3月，習(xí)近平總書記來到武夷山星村鎮(zhèn)燕子窠考察。如今，燕子窠的這一片生態(tài)茶園，顯然已經(jīng)成為一個(gè)網(wǎng)紅打卡地，這片茶園的負(fù)責(zé)人楊文春，也成了一個(gè)網(wǎng)紅茶農(nóng)。?
武夷山首席巖茶廠負(fù)責(zé)人楊文春說：“今年比往年好很多，因?yàn)榇蠹乙庾R到，最終追求的一定是一杯安全、健康，老百姓都能喝得起的放心茶，今年效益也比之前提升了30%以上?！?/p>
楊文春介紹，相比以前，生態(tài)茶園的茶葉口感更甜、更香，茶水耐泡度提高，茶葉優(yōu)質(zhì)率提高了20%以上。作為生態(tài)茶園的受益者，楊文春說，做茶這么多年，以前消費(fèi)者從心理上總是對茶葉品質(zhì)有一些質(zhì)疑：比如茶葉會不會有農(nóng)藥殘留？種植、生產(chǎn)過程是不是安全健康？是不是正宗的武夷山產(chǎn)茶等等?，F(xiàn)在，我市通過信息化技術(shù)，建立茶葉溯源體系，通過“溯源保真”，讓消費(fèi)者能喝到有機(jī)、生態(tài)的武夷茶。
武夷山首席巖茶廠負(fù)責(zé)人楊文春說：“現(xiàn)在政府站出來為老百姓背書、政府在著手做溯源這一塊，讓消費(fèi)者能明明白白消費(fèi)，這個(gè)茶最終是怎么科學(xué)管理出來的，怎么做出來的，流通怎么樣，倉儲怎么樣？最后檢測，每一項(xiàng)的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是怎么樣的？”
武夷山天心村三正茶業(yè)負(fù)責(zé)人張賢禎，今年也把茶葉信息錄入進(jìn)武夷山市政府建設(shè)的認(rèn)標(biāo)購茶區(qū)塊鏈溯源平臺，通過對茶葉從種植、生產(chǎn)和銷售全過程的鮮活數(shù)據(jù)采集和激活，實(shí)時(shí)將數(shù)據(jù)賬本加密上鏈，多節(jié)點(diǎn)建設(shè)統(tǒng)一賬本機(jī)制，使得全流程可追溯。
武夷山三正茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人張賢禎說：“給消費(fèi)者增加信任度，掃碼進(jìn)去有我們廠家的所有信息，包括生產(chǎn)時(shí)間、地點(diǎn)、制作人、包括包裝，所有一切都備注在里面?！?/p>
消費(fèi)者熊先生說：“通過這個(gè)平臺掃碼，就可以知道這一泡茶葉有沒有通過相關(guān)方面的認(rèn)證，我們喝得也比較放心。”
從2018年建立“一品一碼”追溯監(jiān)管信息平臺，到2019年推行的“認(rèn)標(biāo)購茶”，再到2020年發(fā)布的區(qū)塊鏈溯源平臺，武夷山正全面推進(jìn)茶葉溯源體系建立工作，武夷茶征信體系正在逐步完善。截止目前，全市認(rèn)標(biāo)購茶區(qū)塊鏈溯源平臺已有22家茶企注冊、7家茶企經(jīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心審核后入駐；一品一碼追溯平臺已有茶企313家，賦碼17814批次，其中2021年賦碼3980批次。
武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委副書記陳良柏說：“對生長過程記錄，一旦發(fā)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，我們可以及時(shí)地進(jìn)行查詢，追溯到源頭。讓消費(fèi)者明白這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品。我們在農(nóng)產(chǎn)品上有附碼，消費(fèi)者掃一掃就可以知道這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的整個(gè)過程?！?/p>
在現(xiàn)代人追求健康生活品質(zhì)的背景下，如今，越來越多的茶企茶農(nóng)也認(rèn)識到“溯源保真”的意義，開始自覺主動地著手溯源體系建設(shè)。
武夷山永生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理方舟說：“導(dǎo)入?yún)^(qū)塊鏈等一些技術(shù)，幫助我們傳統(tǒng)茶葉進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級。運(yùn)用一些大數(shù)據(jù)、AI等技術(shù)，幫助技師做到更加標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化的武夷巖茶。最后在銷售端通過大數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)營銷，讓我們有精準(zhǔn)的客戶，精準(zhǔn)的產(chǎn)品，投放到精準(zhǔn)的市場?！?/p>
武夷山首席巖茶廠負(fù)責(zé)人楊文春說“把數(shù)字變成數(shù)據(jù)，最后實(shí)現(xiàn)溯源，每一泡茶都有它的身份證，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)?！?
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